Publications HAL de Bruno,Laurioux

Article dans une revue

2007

titre
Entretien avec M. Bruno Laurioux
auteur
Bruno Laurioux
article
Questes : revue pluridisciplinaire d’études médiévales, Association des amis de Questes, 2007, pp.100-108. ⟨10.4000/questes.2743⟩
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2005

titre
Il n'est bon bec que de Paris
auteur
Bruno Laurioux
article
Paris et Île-de-France - Mémoires ISSN 0428-1551, 2005, 55 (2004) (n°spécial "Être parisien"), pp.non comm
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2001

titre
Le festin d’Assuérus : femmes – et hommes – à table vers la fin du Moyen Âge
auteur
Bruno Laurioux
article
Clio. Femmes, Genre, Histoire, Belin, 2001, pp.47-70. ⟨10.4000/clio.103⟩
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1996

titre
Des matières et des formes : production et utilisation des livres de cuisine à la fin du Moyen Âge
auteur
Bruno Laurioux
article
Papilles, 1996, 10-11. Livres et recettes de cuisine en Europe, du XIVe au milieu du XIXe siècle, p. 69-80
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titre
I libri di cucina italiani alla fine del Medioevo : un nuovo bilancio
auteur
Bruno Laurioux
article
Archivio storico italiano, 1996, 567/1, p. 33-58
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1994

titre
Cuisiner à l'antique : Apicius au Moyen Âge
auteur
Bruno Laurioux
article
Médiévales, 1994, 26, pp.17-38
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