Publications HAL de Bruno,Laurioux

Communication dans un congrès

2018

titre
Le paysage sonore de la grande chère dans la France du XVIIe siècle
auteur
Florent Quellier, Bruno Laurioux, Agostino Paravicini Bagliani, Eva Pibiri
article
Le Banquet : Manger, boire et parler ensemble (XIIe-XVIIe siècles), 2018, Lausanne, Suisse. pp.299-320
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2016

titre
Manger par le menu. Fonctions et formes des listes de mets aux XIVe et XVe siècles
auteur
Bruno Laurioux
article
Programme ANR POLIMA (DYPAC-LAMOP), Atelier WS 3, Listes d’objets (Rome, 7-9 juin 2016), DYPAC-LAMOP, Jun 2016, Rome, Italie
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01679408/file/Laurioux%20Manger%20par%20le%20menu%20texte.pdf BibTex

2014

titre
Au début était la liste : réputations, classements et écritures dans l’imaginaire gastronomique (1er-16e siècle)
auteur
Bruno Laurioux
article
Imaginaires de la gastronomie. Productions, diffusions, valeurs, enjeux, Oct 2014, Montréal, Canada
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titre
Interdits, interdictions et prescriptions alimentaires dans le Moyen Âge occidental : état de la question
auteur
Bruno Laurioux
article
Religions et interdits alimentaires. Archéozoologie et sources littéraires, Apr 2014, Paris, France
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01679399/file/Bruno%20Laurioux%20Interdits%20sous%20presse.pdf BibTex