Ouvrages
2024
- titre
- Gourmandise
- auteur
- Florent Quellier
- article
- Dunod, 2024, 9782100866878
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2023
- titre
- Histoire du jardin potager
- auteur
- Florent Quellier
- article
- Armand Colin, 2023, 9782200635671
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2022
- titre
- La civiltà del cibo
- auteur
- Florent Quellier
- article
- Carocci editore, 2022, 9788829010479
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2021
- titre
- Histoire de l’alimentation de la préhistoire à nos jours
- auteur
- Florent Quellier
- article
- Belin, 2021, EAN 9782410013559
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2018
- titre
- La table de la Renaissance. Le mythe italien
- auteur
- Pascal Brioist, Florent Quellier
- article
- PUFR - PUR, pp.258, 2018, Tables des hommes, 978-2-7535-7406-9
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2015
- titre
- Festins, ripailles et bonne chère au Grand Siècle
- auteur
- Florent Quellier
- article
- Belin, pp.375, 2015, collection Histoire, 978-2-7011-9505-6
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2012
- titre
- Le corps du gourmand : d'Héraclès à Alexandre le Bienheureux / sous la direction de Karine Karila-Cohen & Florent Quellier
- auteur
- Karine Karila-Cohen, Florent Quellier
- article
- Karine Karila-Cohen & Florent Quellier. Presses universitaires François-Rabelais de Tours; Presses universitaires de Rennes, pp.306-XIV, 2012, 978-2-7535-2032-5
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2007
- titre
- La table des Français
- auteur
- Florent Quellier
- article
- Presses universitaires de Rennes, pp.274, 2007
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