Chapitre d'ouvrage
- titre
- Conclusion. L’alimentation romaine à Lyon : vers une synthèse des connaissances ?
- auteur
- C. Batigne-Vallet, Loïc Bienassis
- article
- Une salade, César ? La cuisine romaine, de la taverne au banquet. Catalogue d’exposition. LUGDUNUM, théâtres et musée, Libel Editions. Lyon, 2020, p. 131-133., 2020
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Autre publication scientifique
- titre
- MOOC " La Renaissance en Val de Loire" - Episode 9 « Gastronomie »
- auteur
- Bruno Laurioux, Fabian Müllers, Loïc Bienassis, Corentin Poirier, Denise Ardesi
- article
- " La Renaissance en Val de Loire" – MOOC en 10 épisodes - Renaissance TransmediaLab - Benoist Pierre (dir.), 2021, https://renaissance-transmedia-lab.fr/rtl4/mooc-la-renaissance-en-val-de-loire-gastronomie-banquets/
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